使用100%南杏原豆研磨而成，無添加人工香精、甜味劑、防腐劑，只保留最天然的食材，呈現自然的優雅風味。含豐富蛋白質、植物脂肪，多種維生素、礦物質，有潤燥補肺滋養肌膚的作用。

含有豐富的礦物質、蛋白質、膳食纖維以及多種人體所需胺基酸極具營養價值。常用於甜湯，口感豐富，營養美味，也是傳統小吃四神湯必備食材之一。

利用低溫燻烤乾燥而成，含有豐富的膳食纖維與果膠，蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、鈣質、鐵質等有很高的營養價值。直接食用或加入甜點、糕餅類使用。

胡椒的辛辣味主要來自於果皮和種子中的化合物胡椒鹼，味道嗆辣而帶有刺激性，香氣強烈而濃郁，被使用於各式料理中在菜肴提味，是全世界使用最廣泛的香料之一。

含有蟲草多醣體、蟲草素和蟲草酸等具有豐富的營養價值。口味類似蘑菇，一般用來煮湯或者入菜食用。

乾燥的果實應用於調味料和中草藥，中餐烹飪中經常用草果的辛辣香氣來遮蓋肉類的腥味，特別是在燉煮牛羊肉中。草果也是一些配合的調味料成份之一，例如五香粉，咖哩粉和十三香。

經過低溫烘乾後柴燒煙燻悶至皺皮，富含有機酸，如檸檬酸和蘋果酸等，可減緩乳酸堆積的疲勞；內含兒茶酸能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。

是肉桂樹的嫩枝，採收後乾燥切片使用，桂枝為辛辣而性溫行，不溫不火，適合用於各種藥膳料理中，提味之效果。

經過烘烤乾燥後食用。含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、C、多種微量鈣以及胺基酸等豐富的營養成分，是最普及實用的藥膳食材，可用於燉湯、入菜、更適合用在甜品中。

橘子成熟後的果皮曬乾或烘乾所得。因放置年份久，故作陳皮。含有揮發油、維生素B、C、E、鉀、鐵、膳食纖維等成分，有助於促進食慾、幫助消化。製作飲品以及入菜增加風味。

乾燥的枸杞常作為藥膳食材，含有豐富的維生素A、B、C以及鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、胺基酸等營養成分，對人體有相當的好處，且可作為日常眼睛保健食品來源之一。

富有多種礦物質，特別是鋅與鎂含量高以及膳食纖維、植物性omega-3脂肪酸、胡蘿蔔素、維生素E等營養成分。可簡單烘烤、加入糕點、沙拉、中式料理等…亦可研磨成粉沖泡飲用。

含有檸檬烯、花椒油烯等揮發性物質，具有獨特濃烈香氣。可作為調味料並可提取製成精油又可入藥。作為調味料可除肉類腥氣;品嘗花椒口腔會有麻痺感，可促進唾液分泌增加食慾。

肉桂樹的樹皮，其樹皮內含有特殊成分-肉桂醛，是種有機化合物，聞起來都是有微辛辣的氣味，常用於燉肉料理，幫助去腥味增加香氣，以及用於甜點、咖啡…是世上重要的香料之一。

由黑胡椒移除表皮後留下的種子，白胡椒因少了表皮富含的胡椒鹼，辛辣氣味低於黑胡椒，但獨自有其特殊的香味，適合用來搭配白肉及海鮮，能令味道更有層次感，也不會破壞料理的賣相。

銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體內含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸種的3/4銀耳都能提供，多種礦物質、海藻糖、甘露糖醇等肝醣，營養值極高，歷代皇家將其看作是〝延年益壽之品”。

繖形科茴香屬的開花植物種，原產於地中海沿岸與東南亞的原生種。它的花柄，葉片與種子都具備有相似的味道，因氣味濃郁而被取之食用，也是香料更是中式五香粉成分之一。

木蘭藤木五味子科八角屬的一種植物，主要分布於中國大陸南方及越南，八角具有溫熱散寒，理氣止痛，緩和胃寒之作用，調味多用於烹飪紅燒、滷製和五香等燉製的菜餚。

經過烘烤乾燥去殼去籽留下果乾稱為桂圓肉或龍眼肉。含有豐富的碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素等，具有很高的營養價值。可直接食用或是用於甜湯及甜品糕點內。