黃芪雞湯是一道以黃芪和雞肉為主要食材的中藥食譜，具有增強免疫力和滋補身體的功效。以下是黃芪雞湯的食譜與做法：
所需食材：
- 黃芪 20 克
- 雞肉 500 克
- 枸杞 10 克
- 薑片 3 片
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量
做法：
- 將雞肉洗净切塊，用開水焯水，去除血沫和髒物，瀝干備用。
- 將黃芪用清水浸泡 20 分鐘，瀝干備用。
- 熱鍋涼油，放入薑片爆香。
- 加入雞肉塊，煸炒至雞肉變色。
- 加入適量清水，料酒，和黃芪，大火燒開後轉小火慢燉 1 個小時，期間需要不時撇去浮沫和調整水量。
- 最後加入枸杞和適量的鹽調味即可。
溫馨提示：
- 選用新鮮、有機、無添加的草雞更適合製作黃芪雞湯，因為草雞的肉質更加鮮嫩，而且富含營養。
- 烹飪時最好使用不鏽鋼鍋，不要使用鋁製鍋具，以免化學反應影響湯的品質。
- 黃芪具有較強的滋補功效，但也有一定的溫補作用，建議體質較虛弱或有熱症的人慎用。
- 慢火慢燉可以保證湯的鮮美和營養，如果時間不夠，可以使用高壓鍋加速烹飪。
- 加鹽的量要適量，以免影響口感。如果口感不夠鮮美，可以根據個人口味添加適量的味精或雞精。
