最近「蘋果養顏水」爆紅，我看身邊朋友一個個都在買紅棗、抓枸杞，準備要把氣色養回來。但說句真心話，你買的那些中藥材，真的安全嗎？
我有個做中藥材批發的朋友曾經透漏：「越漂亮的，有時候越毒。」為了防蟲蛀、為了賣相好，燻硫磺和染色在市面上早已不是秘密。
今天這篇不講大道理，直接教大家怎麼用肉眼和味覺「避雷」。畢竟我們是為了養生才喝茶，如果把重金屬和化學藥劑喝下肚，那還不如喝白開水！
一、紅棗怎麼挑？小心買到「硫磺棗」
很多人挑紅棗喜歡挑「又大又紅」的，覺得這樣才喜氣、才補。但天然曬乾的紅棗，其實長得並沒那麼完美。
1. 看顏色：太紅反而有鬼
天然的紅棗經過日曬或烘乾，顏色應該是暗紅色（紫紅色），而且顏色不會太均勻，深淺不一很正常。如果你看到的紅棗是「鮮紅色」，而且整包顏色均勻得像塑膠模型，那很有可能是經過硫磺燻製的。
2. 聞氣味：酸味是警訊
這一招最準！抓一把紅棗湊近鼻子聞。正常的紅棗應該是一股淡淡的果香甜味。如果你聞到一股刺鼻的酸味，或者是像鞭炮炸過的那種硫磺味，請直接放下，千萬別買。
3. 咬口感：苦味與酸尾
好的紅棗肉質有彈性，吃進去是自然的清甜。被硫磺燻過的紅棗，肉質會比較乾柴，咬下去雖然一開始是甜的，但後味會反酸，甚至帶點苦味。那是化學藥劑殘留的味道。
二、枸杞越紅越好？教你破解「染色妖術」
枸杞是大家最容易踩雷的項目。為了讓庫存很久的舊貨看起來像新貨，有些不肖商人會用紅色素水洗枸杞。
1. 檢查「蒂頭白點」
這是一個最簡單的判斷指標！拿起一顆枸杞，看它的蒂頭（果實連接樹枝的地方）。
正常的枸杞，蒂頭應該是一個明顯的「小白點」或黃色點。如果是染過色的枸杞，連這個白點也會被染成紅色。記住：蒂頭是紅的，絕對有問題！
2. 濕手搓揉測試
去買枸杞時，手心稍微沾點汗或水，抓一把枸杞搓一下。如果你的手心被染成了橘紅色，且很難洗掉，那就是色素。天然枸杞雖然也會掉色，但那是淡淡的胡蘿蔔素黃色，而且水洗就掉。
懶人對照表：30秒看懂優劣
為了讓大家更方便記憶，我整理了這張表格，下次去買的時候直接拿出來對照：
| 判斷項目 | ✅ 優質天然貨 | ❌ 化學加工貨 |
|---|---|---|
| 紅棗外觀 | 紫紅色、有皺褶、顏色不均 | 鮮亮紅色、表面光滑像打蠟 |
| 紅棗味道 | 自然果香、清甜 | 刺鼻酸味、後味發苦 |
| 枸杞蒂頭 | 明顯的小白點 | 整個都是紅色 |
| 泡水反應 | 漂浮率高、水色淡黃色 | 容易下沉、水色變紅快 |
說到底，養生是一輩子的事。我們煮蘋果水、燉雞湯，為的就是身體健康。市面上便宜的紅棗一斤可能不到一百元，但你敢給家人吃嗎？
挑選時，除了上面教的技巧，認明「SGS農藥殘留檢驗」合格的商家，或是選擇有信譽的品牌，雖然價格可能會多個幾十塊，但換來的是「無毒」和「安心」。
下次煮養生茶前，記得多看一眼，別讓你的好意變成了身體的負擔。