四神湯常見的四種材料是淮山、茯苓、蓮子與芡實；台灣家常版本也常加入薏仁。想用燉包煮，先看包內實際成分與說明，再決定浸泡及燉煮時間。
30 秒掌握：先分清「傳統四味」與市售變化配方；較硬的乾貨先浸泡；排骨先汆燙；煮到食材軟透後再調味。這是一道家常湯品，不是疾病治療建議。
四神湯是哪四種材料？薏仁算不算？
常見四味為淮山（山藥）、茯苓、蓮子、芡實。衛福部國家中醫藥研究所圖書館收錄的食譜也採這四味。市售配方可能再加薏仁、當歸或其他食材，因此買「四神燉包」要看包裝成分，不要只憑名稱推定內容。
| 材料 | 常見料理口感 | 處理提醒 |
|---|---|---|
| 淮山 | 煮後偏綿 | 乾片依包裝說明浸泡 |
| 茯苓 | 較有咬感 | 注意切片厚薄與熟度 |
| 蓮子 | 粉糯 | 乾蓮子先泡，煮至中心熟軟 |
| 芡實 | 顆粒較緊實 | 通常需要較長時間煮透 |
| 薏仁（選加） | 增加穀物口感 | 品種與用量依包裝標示 |
四人份材料表：從一鍋排骨湯開始
以下是方便家庭試作的料理起點。乾淮山、茯苓、蓮子、芡實各約 20 公克；排骨約 300 公克；水約 1.5 公升；薑 2–3 片、鹽適量。若使用現成四神燉包，以實際包裝標示的份量及處理方式為先，不要再機械式加入表列四味。
各家對湯濃淡的喜好不同，第一次先煮一鍋並記下水量，下次再調整。不要把這份配比稱作元春堂獨家配方或已完成實測的最佳比例。
四神湯怎麼煮？瓦斯爐與電鍋兩種方法
共同前處理：乾料沖洗後，較硬的蓮子與芡實可先浸泡約 1 小時；氣溫高時放冰箱。排骨汆燙後洗去浮沫。不同燉包可能有粉末或特殊配料，需優先依包裝處理。
- 瓦斯爐：將排骨、乾料、薑片與水放入鍋中，煮滾後轉小火約 60–90 分鐘。中途查看水量，煮到蓮子、芡實與肉都熟軟，再加鹽。
- 電鍋：內鍋放全部食材與水，外鍋依電鍋容量加入適量水；跳起後檢查乾料與排骨熟度，不夠軟就補水再煮一輪。
時間是家用估計，並非所有乾貨和電鍋都適用同一分鐘數。農業部四神湯食譜也提供不同配料做法，可依家庭口味調整。
四神燉包怎麼選？先核對三件事
先看成分是否符合想要的口感，再看重量能煮幾人份，最後看保存期限與包裝是否完整。若要給特定飲食需求者食用，留意包裝是否含薏仁、酒或其他配料，必要時向醫療專業人員詢問。可從元春堂的藥膳食材頁查看其他燉湯食材。
常見問題
四神湯一定要放豬小腸嗎？
不用。家常版可選排骨；是否改成其他食材，依家庭口味與烹調條件決定。
四神湯材料可以不泡直接煮嗎？
部分材料可以，但乾蓮子、芡實通常需較久才能熟軟。先看包裝說明，再以實際熟度判斷。
每一包四神燉包的內容都一樣嗎？
不一定。配料和重量會因品牌而異，購買前應核對成分表。
材料參考：衛福部國家中醫藥研究所圖書館、農業部農業兒童網。本文提供一般料理資訊。